Black pottery

Black Pottery, het zwarte aardewerk uit Colombia is mooi om naar te kijken en bijzonder om in te koken. Dit prachtige Fairtrade product uit het gebied La Chambra wordt al ruim 300 jaar op traditionele wijze vervaardigd, volledig met de hand. Black Pottery is puur, stoer en een verrijking op tafel.

Koken in het zwarte aardewerk is anders dan koken in een metalen pan, de klei houd de warmte en vocht vast waardoor het mogelijk is om heel langzaam te koken, slow cooking. Het vocht in de pan zorgt er voor dat het eten gezonder, lekkerder en minder vet is. De pannen kunnen rechtstreeks op het gas, electrisch of keramisch en met een adapter kan het ook op inductie, in de oven en magnetron, ook kun je met deze pannen op een houtvuurtje koken. Ikzelf ben groot liefhebber van het aardewerk en zorg voor een goede collectie in mijn winkel.